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La stévia est une plante d’Amérique du Sud constituant un édulcorant naturel, utilisé depuis des siècles au Paraguay ou encore au Brésil.

Sans calorie et dotée d’un pouvoir sucrant largement supérieur au sucre, il serait sans nocivité.

Il pourrait ainsi remplacer les édulcorants chimiques type aspartame, souvent accusés ou suspectés d’être dangereux pour la santé.

Seul inconvénient de poids : la stévia reste plus chère que la moyenne des édulcorants industriels. 

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